ホットケーキミックスを使った、さくさくで美味しい型抜きクッキーの簡単レシピを紹介しています。
サクサクで美味しい型抜きクッキーの簡単レシピ
型抜きクッキーの簡単レシピを紹介しているサイトです。さくさくで美味しい型抜きクッキーを簡単におうちで作れる作り方を紹介しています。よろしかったらご覧ください。
手作り型抜きクッキーを作るコツ
簡単に型抜クッキーを作りたいというかたは結構いるようです。インターネットで検索すると簡単で美味しい型抜きクッキーのレシピがいろいろと出てきますね。クッキーの抜き型もプーさんやミッキーなどのディズニーキャラクターからアンパンマンなどのアニメキャラクターまでいろんな種類のものが楽天などのインターネットの通販サイトで購入することができます。便利なものですね。手作りのクッキーは売っているクッキーとは違って愛情がたっぷり、お子さんと一緒につくればよいふれあいの場にもなります。チョコチップやココアを混ぜたり、チョコレートでコーティングしたり、卵白と粉砂糖でアイシングしたりアイデア次第でサクサクでとっても美味しいオリジナルクッキーをつくることができます。
クッキーの生地は冷蔵庫で１時間くらいねかすのですが、冷蔵庫からだしてきたら素早く型抜きをするのがコツです。ほうっておくと軟らかくなりすぎてうまく抜けなくなります。バターが固いときは５から１０秒ほどレンジで熱を加えると簡単にやわらかくなりますよ。チョコレートがけクッキーの作り方は、板チョコを包丁でこまかくきったあと、おなべにお湯をいれて弱火で熱しながら、お鍋のなかにボウルをいれて、そこに細かくしたチョコレートをいれてゆっくりと溶かしていきます。とけたところに焼いたクッキーを入れてチョコレートでコーティングすれば出来上がりです。
チョコチップ、ココアな型抜きクッキーの簡単レシピ
さくさくの型抜きクッキーの作り方ですが、基本的には６０枚分くらいを目安につくるといろんなひとにプレゼントできていいと思います。
生地の分量は、バター７０ｇ、薄力粉２００ｇ（ココアクッキーのときは薄力粉１８０ｇ、ココア２０ｇ）、砂糖７０ｇ、ベーキングパウダー５ｇ、バニラエッセンス適量、卵１個というのが基本ですね。これにチョコチップを混ぜたり、ココアをまぜた生地を別につくってマーブルクッキーにしたりとアイデアでいろんなアレンジを楽しむことができます。
型抜きクッキーの作る手順は、まずベーキングパウダーと薄力粉をふるいにかけて２回ほど混ぜ合わせておきます。次にボウルにバターをいれて泡だて器であわだて、砂糖を少しずついれながらよく混ぜます。次に溶いた卵を少量ずつ流し込みながら泡だて器で混ぜていきます。バニラエッセンスを数滴いれて香りをださせたら、さきにブレンドした小麦粉とベーキングパウダーをいれて、お好みでチョコチップを加えて、ヘラで切るようによく混ぜてまとまり感がでたらクッキー生地のできあがりです。
型抜きをしやすくするために、生地はラップにくるんで３０分から１時間、冷蔵庫でねかせておきます。冷蔵庫から出した生地はすぐに、うち粉（強力粉）をうすくふったまな板のうえで麺棒で薄く均等にのばしていき、お気に入りのクッキー抜き型で抜いていき、１８０℃にあたためたオーブンで１０分から１５分ほど焼きあげ、こがね色にいろづけばＯＫです。
仕上げに卵白と粉砂糖を表面にまんべんなくふってアイシングしたり、ゴマなどをふりかけてもいいと思います。
さくさく型抜きクッキーをフードカッターで手軽につくってみましょう
手軽に簡単においしい型抜きクッキーを作りたいときに、フードカッターを使うととっても便利ですよ。
さきに書いた分量の小麦粉とベーキングパウダー、砂糖をフードカッターにいれて混ぜまたら、つぎにバターをいれてよく混ぜます。さらにバニラエッセンスを数滴たらして、とき卵をいれてフードプロセッサーで攪拌していくとまとまり感がでてきて、あっというまにクッキーの生地になってしまいます。泡だて器や木べらを使わないでフードカッターだけで生地が作れてしまうので本当に簡単です。あとは冷蔵庫で１時間ほどねかせたら、麺棒で引き伸ばして、お好みの型ぬきで抜いて、オーブンでやけばクッキーのできあがりです。抜いたあとの生地にはココアをまぜてココアクッキーにもなりますよ。
もっと手軽にサクサクの型抜きクッキーを作りたいというかたにおすすめなのが、ホットケーキミックスを使うというものです。ホットケーキミックスには小麦粉やベーキングパウダーがすでにはいっているので簡単に生地がつくれてしまいます。ホットケーキミックス２００ｇ、砂糖７０ｇ、卵１個、牛乳大さじ１、バター７０ｇといったところです。バターをねって、砂糖を加えて混ぜてから、とき卵を少量ずつ加えてまぜていき、牛乳とミックスをいれてヘラで切るように練れば生地のできあがりです。サブレのようなサクサクの口当たりのよいクッキーができますよ。
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